VIII CAMPEONATO OFICIAL DE MAÎTRES Y PROFESIONALES DE SALA DE ARAGON.

CLASIFICATORIO PARA EL IX CAMPEONATO DE ESPAÑA DE MAÎTRES “TROFEO JULIAN LUNA”

1. ORGANIZACIÓN
Organiza la Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón

2. FECHA Y LUGAR DE CELEBRACIÓN
Hotel Palafox Fecha: 29 de junio de 2015.
Duración: De 17.00 a 21.00h.
Los participantes deberán estar presentes para la acreditación e inscripciones a las 16.00h

3. PLAZO DE INSCRIPCIÓN
El plazo de inscripción estará abierto hasta el martes 23 de junio de 2015. Los participantes deben de cumplimentar la hoja y las diferentes fichas técnicas de las pruebas y enviarlas vía mail a presidente@maitresdearagon.com.

Para cualquier duda o consulta sobre las bases dirigirse a Carlos Orgaz al TLF -630214125

4. EL CONCURSO SE COMPONDRÁ DE LAS SIGUIENTES PRUEBAS
1. Desespinado de un Pescado plano ( Rodaballo)
2. Flambeado de un plato de propia creación con propuesta y argumentación de Maridaje.
3. Montaje y decoración temática de una mesa para 2 pax.
4. Prueba de elaboración de Cafés.
5. Tiraje y Servicio de la Caña Perfecta Ámbar.
6. Preparación de una Ensalada de Frutas
7. Prueba de Cocteleria con vino. Realización de una Sangría
8. Prueba Comercial( Venta y comercialización ante el jurado de una carta con productos aragoneses, toma
de comanda de la misma y tratamiento de quejas)

DESCARGA DE LAS BASES OFICIALES Y LA HOJA DE INSCRIPCIÓN.

Es imprescindible para participar en el campenoato conocer sus bases oficiales. Asimismo, es imprescindible cumplimentar la hoja de inscripción y las fichas técnicas para presentarse al campeonato. El plazo de recepción de la documentación finaliza el 23 de junio, y han de enviarse al correo presidente@maitresdearagon.com.

Ha habido cambios respecto a las bases provisionales, por lo que rogamos se lean atentamente, sobre todo en los apartados referidos al tiempo de ejecución del flambeado, que se ha ampliado, y se han añadido los productos de las casas participantes.